L’ail des ours

Le lundi de Pâques, j’ai profité d’une éclaircie pour aller cueillir de l’ail des ours.

Les sous-bois environnants sont jonchés de cette plante reconnaissable à cette douce odeur d’ail qui s’en dégage.

Elle tient sa réputation au fait que, à une époque très lointaine, les ours sortant d’hibernation la consommait sans modération.

Appréciée pour ses vertus médicinales, elle parfume délicatement les plats.

Attention à ne pas confondre avec des feuilles de muguet qui, elles, sont toxiques.